14 salate de orez foarte usor de facut, ideale pentru vara

Salatele de orez sunt ideale pentru vara, dar in realitate suntem in fata unui preparat foarte complet, care poate fi savurat in orice perioada a anului. Cu carbohidratii furnizati de orez si unele proteine ​​(cum ar fi tonul sau puiul) ne aflam in fata unui singur fel de mancare ideal, de mare ajutor.

In continuare va vom prezenta 14 salate de orez, cu alternative pentru toate gusturile si ocazional salata surprinzatoare. Sa incepem!

1. Salata Poke de Orez, Somon si Avocado

Poke este o reteta de origine hawaiana care in doar cativa ani a trecut de la a fi o delicatesa exotica la a aparea in meniurile celor mai bune restaurante. Combina in general orezul cu sushi sau peste crud, legume si tot felul de insotiri naturale care il fac un fel de mancare complet, gustos si sanatos unic. Si aceasta salata de orez, somon si avocado este cel mai bun exemplu.

2. Salata de orez cu pui la prajit, sparanghel si porumb

Aceasta salata de orez cu pui prajit, sparanghel si porumb cu un dressing special va va rezolva meniul pentru orice zi a saptamanii. Pe langa faptul ca este grozav pentru un singur fel de mancare la cina sau la pranz, poate fi si un aperitiv sau o garnitura perfecta pentru a insoti un gratar sau pentru a fi dus la serviciu.

• Ingrediente, pentru patru persoane: 200 g orez basmati, 50 g boabe de porumb, 100 g sparanghel salbatic fiert, 100 g rosii, doua linguri de ulei de masline extravirgin, o lingura de otet, doua linguri de maioneza, un praf de chimion, 200g piept de pui la frit, doua kumquats felii.

• Mod de preparare: incepem prin a inmuia orezul basmati pentru cateva minute, astfel incat sa se inmoaie si sa elibereze putin amidon . Apoi il gatim urmand instructiunile producatorului, -va dura aproximativ douasprezece minute- si cand il avem gata il scurgem bine intr-o strecuratoare. Pentru a face dressingul,Amesteca uleiul, otetul, maioneza intr-un bol si adauga un praf de chimen macinat. Se amesteca bine pana se emulsioneaza si se rezerva. Taiati sparanghelul verde in bucati mici si scurgeti porumbul fiert din cutie. Taiati rosiile in portii mici si pregatiti puiul fript, taind pieptul in portii mici. Daca aveti putin sos din pui, este bine sa amestecati si in dressing-ul nostru, luminandu-l putin si adaugand mai multa aroma. Terminam de amestecat ingredientele astfel incat sa fie bine distribuite si ne imbracam chiar inainte de a manca salata,pentru ca ingredientele sa nu ramana moale ci sa-si mentina netezimea si textura. Se decoreaza cu kumquat taiat in felii foarte subtiri si putin cimbru proaspat. In cazul pregatirii acestei salate pentru a o duce la lucru, vom lua dressingul intr-un borcan de sticla inchis pe care il vom agita in ultimul moment inainte de a servi pe salata.

3. Salata asiatica de tofu, orez si broccoli

Orezul ofera carbohidrati, proteine ​​din tofu, grasimi de fistic si vitamine si antioxidanti din broccoli. Aceasta salata este perfecta.

• Ingrediente pentru patru persoane: 300 g orez basmati, 20 g ghimbir proaspat, 60 ml suc de lime, 40 ml sos de soia, 15 ml sos sriracha, 30 ml ulei de susan, floarea soarelui sau porumb, 450 g tofu ferm, 700 g broccoli, 20 g coriandru proaspat, 20 g busuioc, 30 g fistic.

• Elaborare:Intr-o oala gatiti orezul conform instructiunilor producatorului.Odata fiert, despartiti-l cu o furculita pentru ca boabele sa ramana libere si lasati-l sa se raceasca. Intre timp, intr-un bol sau in paharul unui robot de bucatarie, amestecati ghimbirul proaspat curatat si ras, sucul de lamaie, sosul de soia, uleiul si doua linguri de apa. Zdrobiti tofuul taiat cubulete cu un blender si marinati in acest amestec timp de 20 de minute. Fierbeti sau gatiti in apa clocotita din abundenta, dupa preferinta, buchetelele de broccoli pana cand sunt fierte, dar crocante. Separati-le, treceti-le prin apa cu gheata pentru a opri gatirea si intindeti-le intr-un bol si lasati-le sa se raceasca. Pentru a termina, pune orezul pe o tava, adauga florile de broccoli, adauga tofu si marinada lui, toca ierburile proaspete si fisticul decojit deasupra.

4. Salata de orez de vara

Nu puteti rata aceasta delicioasa salata de orez de vara, care, dupa cum sugereaza si numele, este conceputa pentru sezonul estival.

• Ingrediente: 200 gr orez basmati, 6 masline negre, 12 capere, 2 oua fierte, 1 conserva de ton, 2 felii de conserva de ananas, 4 rosii cherry, 16 stafide, 6 creveti, sare. Pentru dressing: 4 linguri de ulei de masline extravirgin, 2 linguri de mustar, 1 lingura de smantana lichida.

• Mod de preparare: mai intai gatim orezul, de preferat cu bob lung, tip basmati sau iasomie , si il racim sub apa de la robinet. De asemenea, profitam de ocazie sa gatim ouale si sa hidratam stafidele, precum si sa taiem toate ingredientele in bucati mici, mai putin tonul, pe care il vom lasa in bucati mai mari pentru a orna. Pentru dressing amestecam ingredientele pana obtinem un sos cremos si fluid pe care il putem servi separat pentru ca fiecare sa fie servit dupa bunul plac.

5. Salata de orez brun, pepene galben si susan

Exista vreun fruct mai estival decat pepenele galben? Ei bine, poate pepene verde si piersici, dar oricum, aceasta salata de orez brun, pepene galben si susan este o modalitate excelenta de a invinge caldura.

• Ingrediente: 150 gr orez brun, 1 ardei alb italian, 2 felii de pepene galben, rosii cherry, seminte de susan, ulei de masline, otet balsamic, sare neagra si fulgi de piper.

• Preparare: primul lucru este sa gatiti orezul, tinand cont ca orezul brun necesita mai mult timp de gatire si apa. In timp ce orezul se raceste, taiati ardeii si pepenele galben in cuburi, iar rosiile in jumatate. La final, stropim cu seminte de susan si fulgi de sare neagra, care vor da multa culoare salatei. Se condimenteaza dupa gust cu ulei, otet balsamic si piper.

6. Salata de orez si caracatita cu pesto

Pentru a pregati aceasta reteta trebuie sa incercati sa aveti o caracatita buna, frageda si gustoasa, pentru ca aceasta reteta simpla sa fie un succes. Orezul este mai bun daca este lung, basmati sau asemanator, ca sa fie liber si sa il amestecam bine cu pesto.

• Ingrediente: 140 g orez basmati sau cu bob lung, 30 ml pesto de busuioc, jumatate de ceapa primavara, pulpa de caracatita fiarta, caviar sau inlocuitor de icre, 5 ml suc de lamaie, 30 ml ulei de masline, 5 ml sherry cu otet sau mar, piper negru macinat si sare.

• Preparare: vom incepe prin a pregati orezul. Pentru a face acest lucru, urmam instructiunile de pe ambalaj, desi in general basmati-ul se fierbe in apa clocotita cu sare din belsug timp de aproximativ 18-20 de minute. Trebuie sa-l scurgi imediat ce este gata si sa-l clatesti cu apa rece. Scurge bine din nou. Daca sosul pesto este foarte gros, il reducem cu putina apa, pe care o putem folosi din cea folosita la gatirea orezului, sau cu ulei de masline. Se adauga la orezul racit si se amesteca foarte bine. Adaugam ceapa tocata marunt si un strop de piper negru. Taiati caracatita in felii sau cuburi nu foarte mici si amestecati cu zeama de lamaie. Aranjati un pat de orez pesto si intindeti caracatita deasupra. Adaugati cateva lingurite de inlocuitor de caviar, faceti o vinegreta cu uleiul de masline extravirgin si otetul si imbracati.

7. Salata de orez cu fructe de mare

Conservele sunt produse grozave de avut in camara, atata timp cat alegem cea mai buna calitate si cea mai sanatoasa. Pentru acest fel de mancare nu trebuie decat sa gatim orezul, mai bun dintr-un soi lung si aromat, sa il combinam cu restul ingredientelor si sa il lasam sa se raceasca sau sa il ducem la temperatura camerei.

• Ingrediente pentru doua persoane: 150 g de orez basmati lung, 1 conserva de scoici murate sau naturale, 1 conserva de scobici naturale, 4-5 hamsii, 140 g de porumb fiert natural, 1 morcov mare, 1 ardei iute sau chili proaspat, 100 g de creveti sau creveti fierti, 2 linguri de ulei de masline extravirgin, 1 lingurita de otet, 1/2 lamaie, marar sau patrunjel, piper negru si sare.

• Mod de preparare: incepem prin a gati orezul in multa apa cu sare, lasand-l la punctul lui, urmand instructiunile de pe ambalaj. Scurgeti, clatiti si raciti. Rezerva. Deschideti conservele. Daca dorim o aroma de mare mai intensa, putem economisi o lingura de lichid de la scoici , este foarte bogat si va da mai multa putere dressingului. Scurgeti usor scoicile si scoicile, indepartati hamsiile si tocati-le. Putem gati porumb natural, dar o conserva ne va economisi timp. Trebuie sa ne asiguram ca sunt naturale, fara zahar si de preferat fara sare. Clatiti cu grija cu apa si scurgeti. Amesteca totul cu orezul intr-un bol. Se spala morcovul si ardeiul iute. Morcovul se curata cu un curatator de legume si se rade fin peste orez.Adaugati chilli taiat in felii subtiri , fara seminte. Adaugati crevetii sau crevetii fierti si curatati si marar sau patrunjel dupa gust. Se bate lichidul de la scoici cu uleiul de masline, otetul, zeama de la jumatate de lamaie si un praf de sare si piper. Se imbraca dupa gust si se amesteca totul usor.

8. Salata de linte cu orez si legume

Cine spune ca lintea este doar pentru iarna? Pentru ca mi se pare ca aceasta salata este unul dintre cele mai racoritoare lucruri pe care le putem avea in aceasta vara, precum si foarte hranitoare.

• Ingrediente: 100 g linte de tip beluga mica, 100 g orez alb, 1 dovlecel mic, 10 rosii mici cherry, 150 g fasole verde fina, 1 dafin, 1 ceapa primavara, 1 catel de usturoi, otet de sherry , cimbru, boia de ardei, piper negru, sare si ulei de masline.

• Mod de preparare: mai intai se caleste lintea si orezul (separat), avand grija ca lintea sa nu se gateasca prea mult . Lasam sa se raceasca si rezervam. Pe de alta parte, taiati dovlecelul in felii subtiri, taiati fasolea si taiati rosiile in bucati mici. Dovleceii la gratar si gatiti fasolea al dente. Pe de alta parte, tocam catelul de usturoi si ceapa primavara si braconam ambele ingrediente usor intr-o tigaie cu putin ulei. Se adauga lintea, se condimenteaza cu otetul, condimentele si sarea si se fierbe totul impreuna cateva minute la foc mic. La farfurie, asezam un pat de dovlecei, deasupra un strat de orez (pe care il vom fi asezonat), apoi lintea si la final incoronam cu niste fasole verde si rosia tocata. Se adauga putin cimbru si apa cu un fir de ulei bun.

9. Salata de orez si fasole verde

Aceasta salata este perfecta pentru a lua un picnic sau chiar pentru a manca la birou. Folosind si orez brun, este una dintre cele mai sanatoase optiuni din aceasta selectie.

• Ingrediente pentru doua persoane: 250 g fasole verde rotunda, 1 cana de orez brun, un ou, 80 g boabe de porumb, 1 catel de usturoi, 50 g ceapa, 10 g mustar Dijon, 75 g ulei de masline. ulei de masline virgin, 10 g otet de mere, sare si piper negru macinat.

• Mod de preparare: Fierbeti fasolea verde intr-o oala cu apa si sare timp de 15 minute sau pana se inmoaie. Scurgeti, taiati in doua si rezervati. Fierbeti oul intr-o oala cu apa timp de 10-12 minute. Se improspateaza cu multa apa rece, se curata, se toaca si se rezerva. Incinge putin ulei de masline intr-o oala si prajeste orezul pentru cateva minute . Se toarna doua cani de apa si se aduce la fierbere. Dupa cinci minute de gatit la foc mare, reduceti focul la minimum si lasati pana cand orezul este fiert inca 12 minute sau pana cand nu mai ramane apa. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Pentru a pregati vinaigretaSe toaca marunt ceapa si catelul de usturoi. Le asezam intr-un bol cu ​​mustarul, uleiul de masline, otetul, sare si piper. Amestecam totul energetic bine pentru a integra bine ingredientele. Puneti toate ingredientele intr-un bol de salata si adaugati vinegreta. Se amesteca bine si se lasa sa se raceasca cateva minute inainte de servire.

10. Salata de orez si ton intr-un ardei piquillo

Daca sunteti in cautarea unei salate cu o prezentare deosebita, o modalitate excelenta de a-l servi, de exemplu, ca aperitiv.

• Ingrediente: 12 ardei piquillo, 200 g bonito in ulei, 100 g maioneza, 50 g frunze de spanac, 50 g orez si sare.

• Mod de preparare: ca de fiecare data, mai intai gatim orezul si il spalam cu apa rece. Apoi, intr-un bol, amestecati orezul, bonito-ul tocat si maioneza. Pe de alta parte, gatim spanacul un minut la cuptorul cu microunde (intr-un recipient acoperit) si il amestecam cu restul ingredientelor. La final, umplem ardeii piquillo cu salata de orez si servim pe frunze proaspete de spanac.

11. Salata de orez cu mango si avocado

Pentru a surprinde cu o salata de orez fara orez, nimic nu se aseamana cu o salata de taitei de orez cu mango si avocado, o idee originala care cu siguranta nu va trece neobservata la masa.

• Ingrediente: 75 g de taitei subtiri de orez, 3 linguri de lapte de cocos, 3 linguri de suc de lamaie verde, 2 linguri de ulei de masline, cateva picaturi de sos jalapeno, 1 mango, 1 avocado, 1 punga de salata gourmet sau muguri, cateva coriandru frunze.

• Mod de preparare: mai intai gatim taiteii de orez asa cum este indicat pe pachet, ii scurgem si ii lasam sa se raceasca sub apa. Pe de alta parte, amestecati laptele de cocos cu sucul de lamaie, uleiul, sosul jalapeno si asezonati. Taiem si mango si avocado in felii subtiri. La final asezam frunzele de salata, fructele si taiteii intr-un bol de salata si imbracam cu laptele de cocos si sosul de lime si cateva frunze de coriandru tocate.

12. Salata de Orez cu Fenicul si Ton Murat

Daca vrem sa dam o intorsatura obisnuitei salate de orez si ton, o sugestie buna este aceasta salata de orez basmati cu fenicul si ton murat, care adauga o nota speciala.

• Ingrediente: 200 g orez basmati, 1 bulb de fenicul, 2 conserve de ton murat, 2 linguri de maioneza, 1 lingurita de seminte de coriandru, 1 lingurita de chimen, ulei de masline si sare.

• Preparare: incepem prin a pregati orezul basmati, pe care il vom lasa sa se raceasca odata fiert. In timp ce se raceste, taiati feniculul fasii julienne si amestecati-l cu maioneza si tonul murat. La final vom adauga orezul si inainte de servire amestecam bine.

13. Salata de orez cu somon si legume

In aceasta reteta de salata de orez cu somon si legume folosim practicul somon conservat pentru a crea o salata foarte gustoasa, hranitoare si satioasa, fara a fi grea.

• Ingrediente: 150 g orez cu bob lung sau brun, 80 g mazare snap (congelata sau conservata), 1 morcov mare, 50 g ardei rosu prajit, 1 conserva de somon, 1 lamaie, 20 ml ulei de masline extravirgin , 2,5 ml orez sau otet de mere, piper negru macinat, sare, marar proaspat sau uscat (optional), frunze de salata verde dupa gust.

• Elaborare:Incepand cu orezul deja fiert si ardeii deja copti, va dura doar cateva minute pentru a asambla salata. In caz contrar, pregatiti ambele ingrediente dupa metoda noastra obisnuita, sau urmati aceste instructiuni pentru orez si acestea pentru ardei. Lasa sa se raceasca. Intre timp, fierbeti mazarea in apa clocotita din abundenta cu sare, incercand sa le lasati al dente, racindu-le rapid cu apa rece. Spalati, curatati si taiati morcovul in bucati mici. Scurgeti conserva de somon si tocati ardeiul. Combinati orezul fiert cu toate ingredientele intr-un bol, faramitand somonul cu o furculita. Folosind cateva tije sau o furculita, emulsionati uleiul de masline cu un strop de lamaie si otet si asezonati dupa gust. Serviti salata pe un pat de frunze verzi, adaugati coaja de lamaie si marar dupa gust,

Ca finala la aceasta selectie de salate de orez, avem aceasta salata de sushi surprinzatoare si delicioasa care, desi este putin mai elaborata decat restul, va incanta pe toata lumea.

Ingrediente: 400g de orez sushi gata preparat, 8 creveti, jumatate de castravete, 12 rosii cherry, 3 frunze de salata verde, 5 linguri de susan. Pentru dressing: 1 lingura de otet de vin alb, 3 linguri de ulei de masline virgin, 1 lingurita de mustar.

Preparare: incepem prin a indeparta capul si tractul intestinal de pe creveti. Apoi le gatim in apa clocotita cu sare timp de trei minute, lasandu-le sa se raceasca intr-un vas cu apa rece inainte de a le curata cu grija.

Pe de alta parte, curatati castravetii lasand o parte din coaja, taiati-l in bucati mici si amestecati-l intr-un bol de salata impreuna cu restul legumelor. La final, distribuim orezul in boluri , acoperim cu semintele de susan prajite usor, adaugam salata si crevetii si imbracam cu dressingul.