Coastele de porc sunt un ingredient ieftin, gustos si plin de aroma. Ne plac atat de mult incat aruncand o privire am gasit o multime de retete, atat pentru a le gati la cuptor in stil american, cat si pentru a le folosi in alte retete de tocanite, tocanite si preparate din orez. Astazi vreau sa va arat aceste 33 de moduri de a gati coaste de porc, care sunt literalmente bune.
Le-am organizat dupa tipul de utilizare, fie la copt -unde gasim majoritatea retetelor- cat si in tocanite si alte preparate pe care si le recomandam, intrucat acest ingredient este foarte bun indiferent de felul in care este gatit.
Coasta la cuptor
1. Coaste coapte rapid si usor
Cea mai usoara si rapida reteta de a face niste costite la cuptor este aceasta, in care incepem cu coastele de porc deja separate pe care le vom gati la cuptor si le vom asezona cu un minunat sos gratar.
Pentru a scurta procesul de preparare, in loc sa prajim tot gratarul de coaste, o vom imparti taind coastele astfel incat osul sa fie la mijloc si sa fie putina carne pe ambele parti. Este o sarcina usoara.
Pregatim o marinada, amestecand coastele cu o lingura de boia iute, un praf bun de ierburi aromate si doua linguri de sos gratar. Se amesteca bine si se lasa coastele la marinat timp de o ora.
Preincalzim cuptorul la 190° si cat ajunge la aceasta temperatura distribuim coastele intr-o sursa de cuptor. La inceput poate parea ca nu se potrivesc bine, dar pe masura ce se gatesc se vor micsora putin, apoi vom avea suficient spatiu pentru a se gati bine peste tot.
Gatiti coastele la cuptor timp de o ora, intorcandu-le la fiecare 15 minute pentru a se fierbe uniform si ungeti blatul cu marinada pentru a-si lua culoarea si aroma.
Cand terminam, le stivuim pe o scandura formand o gramada si lacuim exteriorul cu sucurile ramase in vas amestecate cu inca o lingura de sos gratar, pentru a le da stralucirea si „untul” final.
2. Coaste la cuptor marinate
Aceasta coasta la cuptor marinata este atat de gustoasa incat aproape ca te va face sa uiti de cea pregatita la gratar. Doar un condiment bun si putin timp la cuptor vin la noi pentru a transforma acea bucata de carne intr-o bucata rafinata pentru care trebuie sa va suflecati manecile si sa va bucurati.
3. Coaste la cuptor in stil american
Daca exista o tara care este experta in gatit coaste de porc, aceasta este Statele Unite . A fost mai ales in Louisiana unde am invatat sa pregatim aceste costite gustoase in stil american, cu un strop de coaja de portocala care le ofera o nota acida cu totul speciala.
4. Coaste la cuptor cu sos gratar
Coastele la cuptor cu sos BBQ sunt un fel de mancare ideal pentru intalnirile cu prietenii, mitingurile sportive , petrecerile de nastere si orice alta scuza pentru a va bucura de mancare cu mainile. In aceasta reteta, pana si sosul este de casa, asa ca va recomand sa nu-l ratati.
5. Coaste la gratar la temperatura scazuta
Cel mai bun mod de a gati coaste pe gratar fara a avea un gratar cu lemne este sa le gatiti sub vid si la temperatura scazuta, pentru a da apoi tusa finala cuptorului. Aceasta tehnica permite, de asemenea, gatirea coastelor impreuna cu o marinada, ceea ce le face foarte gustoase, fara a depinde doar de sos (care se mai poate adauga la final).
6. Coaste scurte la cuptor cu glazura cu miere de usturoi negru**
Prima data cand am vazut aceasta reteta de Coaste la cuptor glazurata cu miere de usturoi negru m-a atras culoarea carnii, dupa ce am facut baie in miere de usturoi negru si am trecut prin cuptor. Desi nu le-am incercat inca, banuiesc ca o sa-mi placa aroma, cu acele note de lemn dulce pe care le aduce acest usturoi fermentat. L-am pus in cercei.
7. North Carolina Ribs, coastele perfecte
Daca inainte v-am povestit despre reteta Louisiana cu strop de portocala, nici coastele in stil North Carolina nu au nimic de invidiat. Pentru multi, exista indoieli intre aceasta reteta si cea din New York ca reteta perfecta de coaste de porc la cuptor . Care iti place cel mai mult?
8. Coaste la cuptor cu miere
Pentru cei carora le plac contrastele, reteta acestor coaste la cuptor cu miere este perfecta. Caramelizarea mierii produce pe carne un maro auriu foarte apetisant iar atingerea de ierburi aromatice culmineaza aceasta elaborare delicioasa.
9. Coaste cu Kalimotxo
Aceasta reteta de coaste cu kalimotxo, -amestec de vin si Cocacola- a fost seducatoare cand am auzit-o prima data si de cand am incercat-o, a devenit una dintre preferatele mele. Pe langa aroma delicioasa care se obtine , harul de a spune oaspetilor numele acestui fel de mancare functioneaza de obicei foarte bine. Incercati-le!!
10. Degetele Lickin’ Coaste la cuptor
Coastele la cuptor sunt, dupa cum spunem, un fel de mancare care se linga degetele. Asa se intampla cu aceasta reteta de la Carmen , care le pregateste si ea in 5 minute cu ajutorul oalei sub presiune, terminand gatitul la cuptor.
11. Coaste de porc la prajire la bere
Coaste de porc si bere, un amestec bun . Ce se intampla daca amestecam ambele ingrediente si le gatim la cuptor? Acesta este rezultatul dupa gatirea lor. Niste coaste de porc fripte cu bere care nu vor lasa pe nimeni indiferent.
12. New York Ribs: Ultima reteta de coaste la gratar
Prietenul meu din New York, Marco, a fost cel care m-a invatat cum sa le fac si chiar este New York Ribs, cea mai buna reteta de coaste la gratar. Sunt fragede, gustoase, perfecte. O prima gatire in cratita si un final lung la cuptor sunt cheile pentru realizarea acestei retete.
13. Friptura de coasta de porc cu ceapa si cartofi
O coasta de porc fripta cu ceapa si cartofi este o reteta completa si hranitoare, perfecta pentru atunci cand avem oaspeti de mancat, fie ca sunt familie, prieteni sau oameni de incredere, deoarece coastele necesita intotdeauna o doza de informalitate. Aceasta reteta de coaste fripte cu cartofi se face prin pregatirea unui „pat” de cartofi pe care sa se prajeasca coastele. Delicios.
14. Coaste de porc lacuite cu dafin si Cocacola
Imi place utilizarea Coca-Cola in aceasta reteta pentru a obtine o glazura lucioasa sau glazura pentru coastele de porc, care aminteste de preparatele asiatice similare. Aroma, -pura si intensa- este mai mult decat recomandata.
15. Coaste de porc cu sos teriyaki
Sosul teriyaki este utilizat pe scara larga in Japonia si alte tari asiatice in gratarele lor orientale, atat pentru legume, cat si pentru carne, pasare si peste. In aceasta reteta de coasta de porc cu sos teriyaki, obtineti foarte mult din acest sos, deoarece pe langa caramelizare, serveste si ca condiment pentru carnea de porc .
16. Coaste de porc de bivolita
Continuam cu seria de retete americane pentru a face coaste de porc la cuptor. Orasul Buffalo, renumit pentru aripioarele de pui picante sau Buffalo Wings, are si propria reteta de coaste de porc, care a fost versiunea de catre Pintxo.
17. Coaste de porc cu sos cajun
Bucataria Statelor Unite este foarte variata si una dintre caracteristicile sale este utilizarea diferitelor tipuri de condimente. Mie imi plac foarte mult condimentele cajun, un amestec de condimente pentru carne care, cu tutele sale picante si aromate, merge foarte bine in aceasta reteta de coaste cu sos cajun.
18. Coaste de porc marinate in stil Ibiza
A face mai intai o marinada de casa cu aceasta marinata Ibiza este cea mai buna modalitate de a garanta succesul. Astfel, la gatirea coastelor au – pe langa aroma lor intrinseca, aroma marinadei- care le confera categoria de patlagina.
19. Coaste de porc caramelizate cu ciocolata
Coastele de porc caramelizate cu ciocolata sunt o propunere foarte sugestiva, pentru a varia in retetele noastre obisnuite de coaste prajite. Atingerea de ciocolata este evidenta si de neuitat si da o aroma deosebita casei dupa trecerea prin cuptor.
20. Coaste de porc glazurate Hoisin
Sosurile asiatice precum sosul de stridii sau sosul Hoisin sunt foarte bune pentru gratarul carnii deoarece formeaza un fel de crusta la exterior, asigurand ca carnea sa fie foarte suculenta la interior , chiar daca este foarte crocanta la exterior. Ce parere aveti de aceasta reteta?
21. Coaste de porc cu miere
Amestecul de curry si miere functioneaza atat de bine incat il iubim in multe feluri de mancare, cum ar fi felii de pui, -in special aripioare- si alte carnuri. Cu coastele de porc este si o combinatie cu succes garantat.
22. Coaste de porc caramelizate cu gem de mere
Coastele de porc caramelizate cu dulceata de mere nu te surprind pentru ca din prima clipa stii ca o sa le iubesti . Incearca-le si te vei convinge imediat de aceasta combinatie de ingrediente.
23. Coaste de porc cu sos de piersici dulce-acru
Coastele de porc si fructele se imbina foarte bine, ca aproape toate bucatile de porc care sunt inmuiate de contrastul fructat. Un test bun este aceasta reteta de coaste cu sos de piersici, care sunt sigura ca va va placea la fel de mult ca si mie.
24. Coaste de porc cu rachiu
In vremuri, coniacul si versiunea sa in spaniola, tuica, au fost folosite pe scara larga in cele mai variate retete de gatit, in special pentru tocanite de carne. In aceasta reteta de costita de porc cu rachiu am gasit acel preparat traditional traditional care cu siguranta iti va placea.
25. Coaste de porc marinate cu sos de soia
Aceste coaste de porc marinate cu sos de soia sunt diferite de coastele obisnuite. Soia adauga savoare si culoare coastelor si confera acestui preparat un element diferentiator, pentru a le deosebi de clasicele costite cu sos gratar.
Coasta de porc inabusita sau ca parte a tocanelor
26. Coaste scurte inabusite cu curry
O tocana de coaste aromata cu o cantitate buna de condimente curry, are tot ce este necesar pentru a fi foarte atragatoare pentru mine. Reteta de coaste inabusite cu curry este un preparat gustos si reconfortant , ideal pentru combaterea frigului.
27. Coaste la gratar in 5 minute fara cuptor
Un fel de mancare bun nu este in contradictie cu goana de astazi, asa ca este intotdeauna interesant sa inveti cum sa prepari coaste la gratar gata in cinci minute. Daca rezultatul arata ca cel pe care il aveti in acest paragraf, veti intelege de ce ne place aceasta reteta.
28. Tocana de fasole cu coasta
Fasolea frageda sau pochas este una dintre cele mai gustoase delicatese dintre leguminoase. O tocana de fasole alba proaspata este o delicatesa care atinge grade de perfectiune daca sacramentele folosite pentru a aroma legumele sunt aceste minunate coaste de porc. Cine ar putea rezista?
29. Coaste de miere fara cuptor
Desi -cum ati vazut-, majoritatea preparatelor pentru coaste de porc se fac la cuptor, putem pregati si mancaruri la fel de gustoase precum aceste coaste cu miere fara a fi nevoie sa pornim acest aparat.
30. Cartofi inabusiti cu coaste marinate
Cartofii inabusiti cu coaste marinate sunt unul dintre acele feluri de mancare pe care le asociez cu amintirile bunicii. Ce mana buna a avut sa aromateasca cele mai simple tocane asa , facute cu niste cartofi, niste coaste si putin bulion. De lacrima.
31. Macaroane cu coaste de porc
Macaroanele pot fi folosite in o mie si una de retete si nu trebuie sa fie toate cu sosuri traditionale. In aceasta reteta de macaroane cu coasta de porc, coasta de porc inlocuieste chorizo sau sosul bolognese pentru a asigura proteinele pentru acest preparat.
32. Orez ragu si coaste de porc. reteta de recoltare
Terminam cu o alta reteta de orez, o reteta de folosire a resturilor in care, cu putin ragu de vita si cateva coaste, pregatim un orez de campionat.
33. Orez copt cu ciuperci si coaste de castane
Acest amestec original de ciuperci si coaste de castan, -fara indoiala cu aroma de toamna- ne-a placut din prima clipa. Cu siguranta acest orez copt va va cuceri pe toti cand veti incerca reteta. Sper sa va placa si aceasta reteta diferita de coaste, cu care incheiem aceasta compilatie.
