Trebuie sa recunoastem ca initiativa de pe twitter de a sarbatori o #freshfilledpastaday suna cam exagerat desi ei imi spun ca are legatura cu ceea ce gatesc ei in MasterChef si ca pare imposibil sa fi putut pune laolalta retete pentru a pregati o compilatie cu cele mai bune retete de ravioli pentru #freshfilledpastaday , dar am reusit.
Pentru inceput, va voi explica cum sa faceti paste proaspete , deoarece a le pregati acasa nu este acelasi lucru cu a le cumpara facute de la frigider, apoi va voi incanta cu cateva dintre retetele delicioase pe care le-am pregatit de-a lungul anilor.
Cum se prepara paste proaspete
A face paste proaspete nu este extrem de complicata , desi necesita anumite cunostinte, abilitati si instrumente pe care nu toti le avem intotdeauna acasa, asa ca daca vrei sa te aventurezi sa le prepari, iata ce trebuie sa stii:
- Cum se fac pastele: preliminariile
- Cum se prepara paste proaspete: reteta
- Cum se prepara paste proaspete: ustensilele
Nici nu i-am uitat pe cei dintre voi care folositi Thermomix si am gasit si un ghid despre cum sa pregatiti paste proaspete cu Thermomix, care sunt sigur ca va va fi de folos.
Retete cu paste proaspete umplute
Vedeta pastelor proaspete umplute sunt ravioli , desi nu sunt singurele paste proaspete umplute, pentru ca exista capelletti si sorrentino, fara a uita de cannelloni si lasagna, daca ne deschidem putin maneca in conceptul de ” umplut”.
Ravioli cu crema de sofran
Incepem prin a curata ceapa si o tocam marunt. Il vom bracona intr-o tigaie cu untul topit.
Se adauga smantana si firele de sofran usor zdrobite. O putem face direct frecandu-le cu palmele. Se amesteca aproximativ 5 minute pana cand crema s-a redus putin si s-a amestecat culoarea si aroma sofranului. Asezonati si rezervati.
Fierbe pastele in apa clocotita cu sare si cand s-a terminat amesteca ravioli, deja scursi, cu sosul. Servim cald.
Mai multe retete de ravioli
Dupa cum spun, ravioli sunt regii pastelor proaspete umplute si, prin urmare, exista o gama larga de retete cu ravioli , despre care dam o seama buna in aceasta compilatie cu cele mai bune din Directo al Paladar pentru #freshstuffedpastaday (sa vedem daca poti sa o spui imediat, daca te blochezi sau respiri). Iata mai multe retete de ravioli:
- Ravioli de casa cu ciuperci si migdale
- Crema de broccoli cu ravioli
- Ravioli cu sos de ciuperci
- Ravioli cu ciuperci si dovlecel
- Ravioli cu branza si nuci cu pesto de dovlecei
- Ravioli de cod cu sos de ardei
- Ravioli de anghinare cu anghinare
Retete de cannelloni si lasagna
Pentru a completa putin aceasta compilatie de paste proaspete umplute, cateva retete de cannelloni si lasagna pentru a va deschide pofta de mancare:
- Cannelloni de pui si Portobello
- Frumos cannelloni
- Cannelloni de carne tocata bologneza
- Lasagna cu carne
- Lasagna cu ciuperci
- Lasagna de pui
Ei bine, sper ca v-ati bucurat de cele mai bune retete de ravioli si ca folositi unele dintre aceste retete delicioase acasa, pentru ca, desi pastele uscate sunt bune, nimic nu este comparabil cu pastele proaspete.
