Se numesc prajituri Dalgona, caramel Dalgona sau bomboane Dalgona, sunt tipice Coreei si sunt preparate cu doar 2 ingrediente: zahar si bicarbonat de sodiu. Vrei sa inveti cum sa le faci acasa? Va dam reteta si va explicam pas cu pas prepararea. Si va spunem si cum sa va jucati cu ele…
Daca va spunem cookie-ul Dalgona , inca nu stiti despre ce vorbim. Dar daca va spunem ca este prajitura din seria Squid Game , atunci cu siguranta ne veti urmari.
Pentru ca, poate, esti unul dintre cei 111 milioane de telespectatori care au fost captivati de acest serial Netflix cu care s-au doborat recorduri de audienta in intreaga lume. In orice caz, numele serialului, The Squid Game, nu are nimic de-a face cu indragitele noastre cefalopode, pe care le iubim si le pregatim in multe feluri diferite.
Reteta de prajituri Dalgona din The Squid Game
Pentru 1 prajitura
Ingrediente
- 3 linguri de zahar
- 2 grame de bicarbonat de sodiu
Pas cu pas
-
topiti zaharul
Punem o tigaie antiaderenta pe foc si turnam cele 3 linguri de zahar inauntru. La foc mediu, amestecati cu o spatula de silicon pana cand zaharul s-a topit si a devenit auriu.
-
Adaugati bicarbonatul de sodiu
Adaugati cele 2 grame de bicarbonat de sodiu si amestecati pentru a se integra cu zaharul topit. Vei vedea ca reactioneaza, ies bule si dubleaza volumul.
-
Se toarna amestecul pe hartie de copt
Se toarna zaharul cu bicarbonat de sodiu pe o hartie de copt, pe o suprafata foarte neteda. Se acopera cu alta hartie de copt si se pune o greutate deasupra, pentru a obtine un fursec subtire (abia de 2 sau 3 milimetri grosime).
-
Lasati prajitura sa se raceasca
Se lasa sa piarda putin din temperatura si apoi se indeparteaza hartia de copt care o acopera.
-
marcati desenul
Marcati cu o matrita silueta desenului ales, in centrul prajiturii (forma marcata trebuie lasata, dar trebuie apasata complet).
-
Asteptati sa se raceasca si… hai sa ne jucam!
Odata rece, te poti juca sa mananci.
Si ce sunt prajiturile Dalgonas?
Fursecurile Dalgonas sunt o bomboana tipica de la tarabele stradale din Coreea , dar, prin aparitia in serie, au devenit celebre in intreaga lume. Si multi vor sa le faca, pentru ca pe langa faptul ca sunt o bomboana, sunt un joc in sine.
Se prepara doar cu zahar nedespatat (caramel) si bicarbonat de sodiu , iar inainte ca caramelul sa se solidifice, se marcheaza cu o matrita (o stea, o umbrela, un cerc sau un triunghi…). Jocul incepe cand mananci prajitura: trebuie sa rupi marginile fara a rupe forma centrala sau desen. Cine o rupe pierde .
Adica, din punct de vedere tehnic, nu sunt cookie-uri. Sunt dulciuri caramel crocante , carora, adaugand bicarbonat, le dam o textura originala datorita bulelor care se creeaza.
Trucuri pentru ca prajiturile Dalgonas sa functioneze pentru tine
- Nu lasati bomboana sa arda. Ar trebui sa fie blond, daca este ars se va innegri si va capata un gust amar. Trebuie sa il amesteci incontinuu si sa-l scoti de pe foc cand este blond.
- Pregatiti totul. Prepararea acestor fursecuri este un proces rapid (desi cel mai bine este sa le faci pe rand), abia asteptati pentru ca zaharul se solidifica si se intareste.
- Nu lasa hartia sa se lipeasca de tine. Daca incercati sa o ridicati in timp ce bomboana este inca fierbinte, o parte din bomboane se va lipi de hartie.
- Marcati desenul fara a se rupe. Cand marcati modelul prajiturii cu forma, apasati dar nu pana la capat, sau veti ramane doar cu forma centrala.
- Atentie la arsuri. Zaharul nepreparat arde foarte mult, nu-l atinge niciodata pana nu este cald.
- Da-le un bat. Si asa le vei transforma in acadele. Peste zahar asezati pur si simplu un betisor de lemn (cum sunt cele pentru popsicles) cand il turnati pe hartie. Cand caramelul se raceste, se va lipi.
Despre ce este seria Squid Game?
Ce am spus, nimic de-a face cu calmarul. The Squid Game este un joc de supravietuire si isi trage numele de la spatiul in care participantii se confrunta unul cu celalalt, in formele unui cerc, un triunghi si un patrat, care impreuna creeaza o forma care aminteste de un calmar.
Serialul sud-coreean recreeaza jocurile traditionale pentru copii, dar nu poate fi decat un castigator din 456 de jucatori, restul nu supravietuieste. Adica a pierde inseamna a muri.
